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30 septembre 2015 3 30 /09 /septembre /2015 20:13
pain cocotte aux céréales
pain cocotte aux céréales

Plusieurs personnes m'ont demandés ma recettes du pain cocotte, donc la voici !!!

 

Ingrédients:

 

- 12 grs de levure de boulanger déshydratée

- 250 grs de farine blanche

- 250 de farine aux céréales

- 10 grs de sel

- 300 ml d'eau

- un mélange de graines pour la déco

 

Préparation:

 

1---> Dans la cuve du companion, mettre la lame pétrisseur / concasseur, l'eau et la levure Vitesse 2 / 35° / 2min 30.

2---> Ajoutez les farines et le sel programme pâte P1.

3---> Mettre en étuve a 35° / 1 heure ( perso j'enlève la lame, comme ça je galère moins au nettoyage ), votre pâte doit avoir doublé de volume.

4---> Sortir la pâte de la cuve pour la dégazer et la mettre en boule, placer la dans une cocotte farinée, humidifié a l'eau votre boule, parsemez la de graines, grignez votre boule sur le dessus (donnez deux trois coup de lame sur le dessus ), refermez votre cocotte avec son couvercle.

5---> Enfourner votre cocotte dans le bas de votre four avec démarrage de celui-ci a froid ( donc sans préchauffage ), 240° pendant 35 minutes.

6---> Avec précaution démoulez votre pain dés la sortie du four.

 

Le plus dur est d'attendre que le pain refroidisse pour le goûter ....

 

pain cocotte aux céréales

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  • Passionnée de cuisine , je suis toujours en recherche de nouvelles recettes.
j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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