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12 septembre 2015 6 12 /09 /septembre /2015 18:25
Pommes de terre façon Suedoise

Voici un plat  trés facile a réaliser qui peut se décliner en accompagnement ou plat du soir avec une petite salade ...

 

Ingrédients :

 

-  pommes de terre cuisson au four

- des tranches de lard fumées fines

- de l'huile d'olives

- du thym (paprika, ail semoule ou autres épices selon vos goûts...)

- de la crème fraiche épaisse

- de la ciboulette ciselée

- poivre des cinq baies

- de la fleur de sel (la mienne est aromatisée aux échalotes miam)

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four a 220°.

 

Lavez vos pommes de terre, bien les essuyer puis faite de fines lamelles d'environ 3/4 mm d'espace sans couper votre pomme de terre entièrement pour pouvoir la garnir et la laisser entière .

 

Garnissez d'un petit morceau de lard toutes les deux lamelles, placez toutes vos pommes de terre dans un plat style cocotte avec couvercle ( pyrex ou ultra pro tupperware )allant au four, arrosez vos pomme de terre d'huile d'olives puis saupoudrez de thym ou autre épices, fermez votre cocotte,  mettre en cuisson 40 a 50 minutes, a mi cuisson arrosez vos pommes de terre du jus et en fin de temps piquez une pomme de terre pour voir si la cuisson est bonne et ajustez si besoin ...

 

Pendant la cuisson de votre plat, préparez votre sauce dans un bol, mettre la ciboulette, la crème, le poivre des cinq baies et la fleur de sel que vous mettrez au réfrigérateur jusqu'au service ( je ne met pas de proportions car cela dépend de vos goûts, donc n'hésitez pas a vous lancer dans votre propre freestyle ;) ).

 

Une petite salade verte accompagnera parfaitement votre plat pour un soir ou en accompagnement d'une viande pour un repas plus copieux.

 

Bon appétit les gourmands

 

 

Pommes de terre façon Suedoise

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Published by Criss Cuisine - dans Accompagnements Plats
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j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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