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20 mars 2016 7 20 /03 /mars /2016 15:47
pains hot dog (companion moulinex)
pains hot dog (companion moulinex)
pains hot dog (companion moulinex)

Avec un peu de retard je vous livre ma recette de pains a Hot Dog.

Véritable délice quand c'est fait maison ....

 

Ingrédients:

 

- 545 grs de farine

- 15 grs de levure de boulanger sèche

- 3 CS rase de sucre

- 10 grs de sel

- 50 grs de beurre

- 120 ml d'eau

- 160 ml de lait

- 3 Jaunes d'oeufs

- 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour la dorure

 

Préparation:

 

- Mettre la lame pétrisseur/concasseur, la levure, le lit et l'eau V3 / 35° / 5 minutes.

- Versez dans l'ordre la farine, le sucre, le beurre, les jaunes et le sel puis programme pâte P2 en faisant des pause de 15 secondes toutes les 30 secondes pour éviter la mise en sécu.

- Le programme fini, relancez la même opération une deuxième fois.

- Laissez votre pâte en étuve manuel 1h / 35° pour qu'elle double de volume.

- Sortez votre pâte pour la dégazer.

- Divisez en 8 pâtons égales puis les façonner en forme de boudins que vous mettrez sur une plaque avec un papier de cuisson.

- Dorez vos pains avec un pinceau.

- Laissez pousser prés d'un radiateur environ 45 minutes puis enfournez a four chaud 200° pendant 10 minutes.

 

Pour les déguster j'achète de la moutarde spécial hot dog chez Ikéa, je fais des oignons légèrement caramélisés, je prends des tranches de véritable cheedar et des véritables knack ou saucisses viennoises ... selon vos goûts vous pouvez aussi alimenter vos pains avec des petits poivrons, de la salade, des tomates, du relish , bref n'hésitez pas a partir dans vos délires culinaires ....

 

 

 

 

pains hot dog (companion moulinex)
pains hot dog (companion moulinex)

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commentaires

nathe 21/03/2016 12:48

génial ! merci pour la recette

Criss Cuisine 21/03/2016 17:24

De rien Nathe, c'est avec un réel plaisir que je partage avec vous tous :)

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  • Passionnée de cuisine , je suis toujours en recherche de nouvelles recettes.
j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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