velouté de potiron au chips de lard

ingrédients:

- 1 potiron (le mien était petit)

- crème liquide

- mascarpone

- curry

- tranche de lard fumées fines

- du pain au céréales

- sel et poivre des 5 baies

préparation:

- Épluchez le potiron et détaillez le en cube moyen puis faire le cuire a la vapeur ou dans une casserole d'eau.

- Mixer le potiron cuit avec 2 CS de mascarpone et 3 CS de crème liquide.

- Assaisonez avec le sel, le curry, le poivre selon vos goûts.

- Grillez les tranche de lard au grill de votre four en surveillant la cuisson pour pas les faire cramer et les réserver sur un papier absorbant.

- Toastez vos tranches de pain.

- Servez votre velouté bien chaud avec les chips de lard dessus et le pain toasté a coté.

ps: vous pouvez en faire en vérines pour l'apéro.

Comments

[Home Cooking]

Je testerais ta version en verrine, il me reste un dernier potiron :)

[criss]