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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 16:28

 

P1020271.JPG

 

ingrédients:

 

pour le biscuit :

 

- 3 oeufs séparés

- 75 ml de sucre en poudre

- 5 ml de vanille liquide (facultatif)

- 15 ml d'eau bouillante

- 75 ml de maïzena

- 20 ml de farine

- 5 ml de levure chimique

- 10 ml d'huile

 

pour la garniture:

 

- 200 ml de crème liquide entière

- 20 carambars

- 25 ml de cacao amer (van houten)

- une noisette de beurre

 

préparation:

 

pour le biscuit:

 

P1020265

 

 

- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et l'eau bouillante jusqu'à blanchissement  et la pâte doit doubler de volume.

 

- Ajoutez la maïzena, la farine et la levure puis bien mélanger.

 

- Montez les 3 blanc d'oeufs en neige avec la pincée de sel, les incorporer au mélange précédent puis ajouter l'huile.

 

- Versez la pâte dans le moule a garnir silicone tupperware préalablement mouillé d'eau froide.

 

- faire cuire a 200°C pendant 10 minutes et démouler chaud (a la spatule silicone si cela accroche un peu)

 

 

P1020268.JPG

 

 

pour la garniture:

 

- Le temps que le biscuit cuit faite chauffer a feu doux la crème, les carambars, le cacao et la noisette de beurre.

 

- une fois le biscuit démoulé versez la préparation de carambars dessus et servez froid

 

 

P1020272.JPG

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 13:13

P1020043.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

- 6 bananes

- 50 ml de rhum brun

- 1 orange

- 1 citron

- 400 ml d'eau froide (pour le réservoir)

- 25 ml de sucre vanillé

- 50 ml de noix de coco

 

préparation:

 

- Disposez les bananes épluchées dans une boite avec le rhum et laissez les en attente le temps de la recette.

 

- Rapez l'orange et le citron pour faire les zestes que vous verserrez dans le réservoir avec les 400 ML d'eau froide.

 

- Pelez le citron et l'orange puis les coupez en rondelles pour ensuite les disposer dans le fond de la grande passoire.

 

- Disposez les bananes et le rhum dessus puis saupoudrez du sucre vanillé et de la noix de coco.

 

- fermez le couvercle, faire cuire 10 minutes à 800 watts, puis attendre 5 minutes de repos .

 

- dégustez tiède avec une boule de glace vanille, rhum, raisins !!!

 

 

 

 

P1020043

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Published by criss - dans Dessert
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 13:03

Oulala comme cela faisait un moment que je n'avais pas posté de recettes , entre la reprise du boulot, les deux enfants dons un bébé de 5 mois et la maison bah je cours un peu dans tous les sens !!!!

 

Bref j'en perd pas moins le goût de cuisiner, donc aujourd'hui j'ai décidée de me remettre un peu dans mon blog qui plus est que j'adore !!!!  

 

Encore un peu de patience et je vous met deux ou trois recettes aujourd'hui !!!

 

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 16:49

P1010811.JPG

 

Pour ma part c'est une vrai merveille !!!!

 

Rapidité, efficacité et saveurs sont au rendez-vous ...

 

Il transforme votre four micro-ondes en four vapeur !!!

 

Pas d'ajout de matières grasses, donc on cuisine sainement en gardant toutes les vitamines et les saveurs des aliments !!!

 

Poissons, viandes, légumes et fruits peuvent être composé dans multiples recettes: méli-mélo de petits légumes, oeufs cocottes, frittata de carottes, filet mignon aux champignons. sardines farcies, crumble de fruits, crème coco .....

 

Un investissement de départ qui peut paraître cher je le conçois, mais quand on voit le résultat on ne regrette pas son achat !!!!

 

Là une recette des rouleaux de volaille a l'asiatique.

un vrai délice !!!! (recette tout bientôt)

P1010815.JPG

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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 16:15

 

  les-produits-pour-tartellettes-chocaramel.JPG

 

ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

- 1 tablette de caramel nestlé

- 2 jaunes d'oeufs

- 150 ml de lait

- 50 ml de crème liquide (entière!!!)

 

 

préparation:

 

- Préchauffez le four a 160°C.

- faire fondre le chocolat avec le lait et la crème puis y incorporez les jaunes d'oeufs hors du feu, bien mélanger.

 

avant la fonte du chocolat

 

apres-la-fonte-du-chocolat.JPG

 

- Étalez la pâte sur votre plan de travail et découpez puis y 6 rond pour les fonds de tartelettes.

 

découpage de la pâte

 

- Garnir vos tartelettes de la pâte puis versez le chocolat dans chacune d'elles (si c'est un moule silicone n'oubliez pas de garnir directement sur la grille du four froide)

 

garnissage-des-moules.JPG

 

- Enfournez la grille en bas du four et cuire 35 minutes a 160°C.

 

 

P1010916-copie.jpg

 

P1010917-copie.jpg

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 23:58

pizza-saucisse.JPG

 

ingrédients:

 

 

- une pâte a pizza toute prête a l'emploie ....
- sauce tomate au petits légumes (panzani),
- gruyère râpé,
- origan,
- deux grosses saucisses de Toulouse en tranches
 -quelques tranches de raclette

 

 

préparation:

 

- Préchauffez le four a 180°C.

- Etalez sur la pate de la sauce tomate, du gruyère, l'origan, les tranche de saucisses et la raclette.

- enfournez a 180°C pendant environ 20 minutes .



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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 22:48

 

saveur-de-riz-fume-facon-risotto.JPG

 

ingrédients:

 

- 300 ml de riz basmati (cru)

- 500ml de béchamel

- épice massalé

- 8 tranches de jambon blanc fumé

- un peu de gruyère

saveur-de-riz-fume-facon-risotto-1.JPG

préparation:

 

- Préchauffez le four a 230°C.

- Faite cuire votre riz .

- Faite votre béchamel puis y incorporer du massalé selon votre goût (environ 5 ml pour ma part).

- Mixer le jambon grossièrement .

- Une fois le riz égoutté, y incorporer la béchamel parfumé.

 

 

P1010766.JPG

 

 

 Procédez au montage dans des cocottes individuel ou un plat unique si vous n'avez pas de cocottes:

*riz

*jambon

*riz

*jambon

*riz

*gruyère

 

- Enfournez pendant 10/15 minutes a 230°C

 

 

 

saveur-de-riz-fume-facon-risotto-2.JPG

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Published by criss - dans Plats
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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 22:30

Pas de recette mais un p'tit clin d'oeil "produit alimentaire" !!!

 

sel-marin.JPG

 

 

 

Suite a une offre pour le mois de mai sur mes ateliers culinaires il nous a été offert ce sel marin a tester, pour ma part je connaissais l'existence mais je n'avais jamais gouté .

Après dégustation, je suis une accro maintenant ... c'est frais et gustativement ça se tiens très bien franchement j'adore !!!!!!

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 23:07

tarte-solange.JPG

 

 

tarte solange3

 

ingrédients:

 

pour la pâte minute:

- 100 ml d'eau

- 100 ml d'huile

- 500 ml de farine

- 1 CC de levure

- 50 ml de sucre

 

pour la tarte:

- 4 pommes

- 200ml de crème liquide

- 2 oeufs

- 100 ml de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

préparation:

 

 

- Préchauffez votre four 180°C

 

pâte minute:

- Tièdir l'eau et l'huile, ajoutez la farine, le sucre et la levure mélangez a la spatule silicone pour former une boule de pâte.

- Etalez votre pâte a la main directement dans un moule silicone.

 

la tarte:

- Pelez les pommes, enlevez le coeur, mixez les en petits morceaux puis étalez les sur la pâte.

- Battre la crème les oeufs le sucre puis versez sur les pommes.

- Parsemez du sachet de sucre vanillé.

- Enfournez environ 40 a 45 minute a 180°c.

 

 

tarte-solange2.JPG

 

petite précision cette tarte n'a pas été réalisé de mes mains mais de celles de ma chef chef quand nous nous sommes réunis pour une matinée culinaire ...

 

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Published by criss - dans Dessert
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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 19:32

 

gratin de brocoli

 

ingrédients:

 

- 2 belles têtes de brocoli cuite a la vapeur

- 4 tranches de jambon blanc coupé en morceau

- 4 oeufs

- 250 ml de crème liquide

- gruyère rapé

- 2 ml de 4 épices

 

préparation:

 

- Préchauffez le four a 200°C.

- Etalez les brocoli au fond d'un plat puis parsemez le jambon dessus.

- Battre les oeufs, la crème et les 4 épices puis verez dans le plat puis pasrsemez de gruyère.

- Enfournez environ 30 minutes a 200°C.

 

 

gratin-de-brocoli-1.JPG

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  • Passionnée de cuisine , je suis toujours en recherche de nouvelles recettes.
j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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