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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 14:31

P1010707.JPG

 

 

ingrédients:

 

- 1 tablette de nestlé dessert caramel (170grs)

- 100 grs de beurre

- 2 oeufs

- 70 grs de farine

- 60 grs de sucre

 

préparation:

 

- Préchauffez le four a 180°C.

- Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 1.30 mn a 750W.

- Mélangez le chocolat et le reste des ingrédients.

- Versez la pâte dans un moule silicone préalablement mouillé d'eau froide (ne jamais beurrer un moule silicone) et enfournez 15 a 20 minutes suivant votre four a 180°C.

 

 

gateau-chocaramel.JPG

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Published by criss - dans Dessert
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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 19:10

 

 

douceur-de-gnocchi.JPG

 

 

ingrédients:

 

- 1 paquet de gnocchi a poëler (3/5 pers)

- 200 grs de lardons fumés allumettes

- 2 échalotes hachées

-  200 ml de crème liquide

- 80 grs de st agur

-1 barquette de tomates cerise

 

préparation:

 

- Faite revenir les échalotes dans un noix de beurre puis y poëlez les gnocchi environ 3 minutes avant de mettre les lardons.

- Ecrasez le st agur et le mélanger a la crème liquide, versez sur les gnocchi et laissez a feu doux le temps de couper les tomates cerise en deux .

- Dressez les gnocchi bien chaud dans l'assiette et parsemez de tomates cerise.

 

 

douceur-de-gnocchi---Copie.JPG

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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 15:50
une petite goulasch de boeuf a la hongroise (promis c'est un vrai délice) pour 6 personnes
 
 
 
ingrédients :

- 1.5 kg de gite a la noix (je met du bourgignon c'est moin cher)
- 200 grs de lard fumée coupé en cubes
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 CS de paprika doux
- 1 CS d'huile d'olive
- 4 CS de concentré de tomate
-1 cube de bouillon de boeuf
 - 15 cl de crème liquide
- sel et poivre
 
préparation:

- Détaillerz la viande en gros cubes de 5 cm environ, les faire revenir dans l'huile a feu vif puis reservez les.
-Hachez oignons et ail pelés puis les faire revenir avec le lard 5 mn environ dans la mème cocotte.
- Mettre les morceaux de viande dans la cocotte a feu doux, ajoutez le paprika, le concentré de tomate, le cube, poivrez et recouvrez d'eau.
-  Ne pas saler a se stade car il y a du lard..
- Couvrez,  laissez cuire a feu doux environ 3 heures en remuant de temps en temps et en verifiant l'évaporation (rajoutez de l'eau si besoin).
- Ajoutez la crème liquide en fin de cuisson et laissez réduire a découvert quelques minutes.
- Assaisonnez selon vos gouts.
- Poivrez peu pour ne pas masquer le gout du paprika.
- Servez a vos invités comme un ragout ,avec sa sauce..


remarque :
 
- Accompagnement de semoule,  de pates fraiches ou de pommes de terre vapeur persillées c'est un régal.
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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 15:18
croquant italien
pâte minute :

- 100 ml d'eau
- 125 grs de beurre
- 400 ml de farine

pour la garniture :

- 6 tomates coupées en deux
- 2 buches de chêvre coupées en 6 tronçons chacune
- 12 tranches de poitrine fumé fine
- 50 ml de tappenade ou de pesto
- origan
- poivre des 5 baies

pour la pate :

- Faire fondre le beurre avec l'eau , Rajoutez la farine et mélangerz .
- Etalez a la spatule silicone la pate dans le moule a manqué .

Pour la garniture :

- Mettre sur la pate les tomates coté peau.
- Sur chaque tomates mettre un peu de tappenade ou de pesto. 
- Enroulez chaques rondins de chêvre d'une tranche de lard.
- Mettre un rondin enlardé sur chaques tomates.
- Saupoudrez d'origan, puis de poivre .
- Enfourner a four chaud 45 minutes a 200°.
croquant-italien-005---Copie.JPG
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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 23:39

5-ans-de-melyssa-03.03.2010-009.JPG

 


ingrédients:

- 4 tranches de pain d'épice( env 85 grs)
- 1 œuf
- 25 ml de lait
- 25 ml de sucre
- 30 grs de beurre fondu
- 1 ml de sel

préparation:

- Préchaufferz le four Th 6 ou 180°C.
- Mixez tous les ingrédients.
- Remplissez  les alvéoles du moule a muffins au 2/3
- Cuire 26 minutes th6 ou 180°C laissez tiédir environ 10 minutes avant de démouler
- dégustez froid .

 

 

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 17:10

P1010562.JPG

 

 

ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 pot de sauce poivrons aubergines

- 1 sachet de fromages a pizza (mozzarella, emmental et comté de la marque EntreMont)

- une barquette de méli-mélo à cuisiner (parmesan, jambon sec, coppa et emmental de marque monique ranou)

 

préparation:

 

- Préchauffez le four a 180°C

- A l'emporte pièce découpez des rond de pâte feuilletée puis les étaler dans les mini moule a tartelettes.

- Garnir d'une demi cuillère a café de sauce poivrons, une pincée de fromage a pizza puis finir par le méli-mélo.

- Enfournez environ 20 minutes a 180°C, il ne faut pas trop les colorer si vous voulez les faire réchauffer juste avant de servir.

 

astuce:

 

- Vous pouvez préparer plusieurs moule a tartelette d'avances pour les mettre au congélateur, comme cela vous avez toujours de quoi épater quand vous recevez a l'improviste.

 

P1010563.JPG

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Published by criss - dans Apéro
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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 14:07

  P1010628.JPG

 

 

ingrédients:

 

- 100 grs de chocolat noir

- 100 grs de beurre

- 100 grs de sucre

- 30 grs de farine

- 2 oeufs

 

 

préparation:

 

- Préchaffez le four a 220°C sans la grille.

- Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 2 minutes a 750W.

- Ajoutez au chocolat le reste des ingrédients mélangez au fouet.

- Remplir un moule a mini muffins directement sur la grille froide du four et enfournez 8 minutes a 220°C.

- attendre 5 minutes avant de démouler !!!

 

 

bouchees-fondantes-chocolat.JPG

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Published by criss - dans Goûter
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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 08:50

recettes-cuisine-007.JPG

 

 

ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 7 pruneaux
- 1/4 d'oignon
- lard fumé en tranches fines

préparation :

- Préchauffez le four a 180°
- Mixer oignon et pruneaux
- Etalez la pate feuilletée sur la croissant party et passez le rouleau a patisserie dessus.
- Mettre des morceaux de lard sur chaque triangle.
- Badigeonnez le lard de farce.
- Roulez les croissants et enfournez a 180° environ 15 minutes .

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Published by criss - dans Apéro
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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 19:27

  P1010577.JPG

 

 

ingrédients:

 

- gros champignons de paris

- beurre mou

- ail

- persil

 

préparation:

 

- épluchez les champignons puis enlevez les pieds.

- Faire la farce avec le beurre, le persil et l'ail haché (selon comment vous aimez pour la quantité d'ail et de persil) mélangez bien a la fourchette puis farcir les champignons.

- Faire cuire les champignons sur la grille du barbecue en accompagnement des grillades ou alors dans un plat au four.

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Published by criss - dans Accompagnements
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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 13:01

pancakes.JPG  pancakes--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

- 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)

- 1 pincée de sel

- 150 ml de lait

- 150 grs de farine

- 30 grs de sucre

- 1/2 sachet de levure

 

préparation:

 

- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et reservez.

- Battre le lait, les jaunes, la farine, la levure et le sucre puis incorporez les blancs.

- Dans une crépière bien chaude versez des pettites louche de pâte et cuire comme des crêpes.

- Servez avec sucre, confiture, compote, beurre fondu, miel ou encore sirop d'érable ...

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j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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