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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 12:09

P1010566.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 pot de sauce risotto champignons (Panzani)

- 1 sachet de fromages a pizza (mozzarella, emmental et comté de la marque EntreMont)

- une barquette de méli-mélo à cuisiner (parmesan, jambon sec, coppa et emmental de marque monique ranou)

 

préparation:

 

- Préchauffez le four a 180°C

- A l'emporte pièce découpez des rond de pâte feuilletée puis les étaler dans les mini moule a tartelettes.

- Garnir d'une demi cuillère a café de sauce risotto, une pincée de fromage a pizza puis finir par le méli-mélo.

- Enfournez environ 20 minutes a 180°C, il ne faut pas trop les colorer si vous voulez les faire réchauffer juste avant de servir.

 

astuce:

 

- Vous pouvez préparer plusieurs moule a tartelette d'avances pour les mettre au congélateur, comme cela vous avez toujours de quoi épater quand vous recevez a l'improviste.

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Published by criss - dans Apéro
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 22:04

 

 

  penne-au-chevre--2-.JPG

ingrédients:

 

- 300 grs de penne rigate

- 200 grs de fromage de chèvre frais

- 80 grs de noix

- 25 ml de citron

- 300 ml de crème liquide

- 50 ml de ciboulette

 

préparation:

 

- Faire cuire les penne rigate dans l'eau bouillante, bien les égouter.

- Dans une sauteuse, faire fondre la sauce a feux doux avec les reste des ingrédients.

- Sautez les penne rigate égoutées dans la sauce.

 

Servir avec une roquette, du jambon de pays et pour ceux qui aime mettre un filet de miel sur les pates.

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Published by crissounette - dans Plats
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 18:04

En parcourant la toile j'ai trouvé cette recette et comme je suis une grande fan de gateaux aux amandes j'ai pas hésité une seconde a me mettre au fourneau ...

 

 

 

  namandier2namandier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

- 4 oeufs

- 200 ml de sucre

- 400 ml de poudre d'amandes

- 100 grs de beurre

 

 

préparation:

 

- Préchauffez votre four a 200°C.

- Battre les oeufs et le sucre jusqu'a blanchissement puis incorporez la poudre d'amandes et le beurre fondu.

- Bien mélanger, versez la pâte dans un moule silicone puis enfournez 10 minutes a 200° C puis 15 minutes a 180° C.

- laissez refroidir avant de démouler.

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Published by crissounette - dans Goûter
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 00:10
RILLETTE DE POIREAU (4pers)

ingrédients :

- 2 ou 3 petits blancs de poireaux émincés et lavés
- 200 grs de lardons fumés
- 7 vache qui rit
- du vin blanc (25cl)



préparation :


- Faire suer les poireaux avec le vin blanc, laissez s'évaporer le liquide puis cuire les lardons .
- Mixez au robot le tout avec les vache qui rit.
- Ne pas saler ni poivrer
- Laissez refroidir les rillettes et les servir sur toast a l'âpéro ou en entrée individuelle comme sur la photo (effet garantie)


- ps : des personnes qui n'aiment pas le poireau ni la vache qui rit en mangent et se régalent

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Published by crissounette - dans Apéro
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 23:57

femme-degustation-nourriture_-u20305532-copie-1.jpg

 

 

thermostat -----------------degré °

1 ------------------------------- 30
2 ------------------------------- 60
3 ------------------------------- 90
4 ------------------------------- 120
5 ------------------------------- 150
6 ------------------------------- 180
7 ------------------------------- 210
8 ------------------------------- 240
9 ------------------------------- 270

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Published by crissounette - dans Aide mémoire
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 23:05


cuisson des bigorneaux 4 pers (testée et approuvée)

 

 

ingrédients :


- 1 kg de bigorneaux
- du sel gris
- 1 bouquet garnis (court bouillon poissons & crustacés de chez DUCROS ce présente en sachets de thé)
- poivre du moulin


préparation :


- Bien laver les bigorneaux dans plusieurs eaux si nécéssaire.
- Mettre dans une casserole le sel gris , les bigorneaux et recouvrir de 2 ou 3 cm d'eau.
- Laisser reposer 1 heure pour que les bigorneaux reprennent leur activité.
- Mettre le bouquet garni, le poivre environ 3 ou 4 tour de moulin selon le gout et mettre la casserole sur feu vif...dés le 1er bouillon coupez le feu et laissez refroidir dans l'eau de cuisson.
- Une fois froid, mettre au réfrigérateur  jusqu'au repas et versez a la derniere minute dans l'écumoir
- Il peuvent se conserver au frais pendant 2/3 jours sans couvercle....

conseil :
- une mayonnaise légerement citronnée hummm un vrai délice .....

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Published by crissounette - dans Entrées
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 22:57
cuisse de poulet au coca-cola (sisi au coca...)

ingrédients :


- 6 cuisses de poulet
- 1 sachet de soupe a l'oignon déshydraté (maggi)
- une cannette de coca-cola (le vrai et non du light ou sans caféïne)
- poivre


préparation :


- mettre les cuisses de poulet dans l'ultra pro 3.3L de chez tupperware et saupoudrer avec le sachet de soupe a l'oignon, retournez les cuisses dedans puis verser la cannette de coca ...
- faire cuire environ 1 heure a 220°


remarque : .....la sauce doit etre onctueuse et non liquide.....accompagner de riz et de salade c'est un vrai délice!!!

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Published by crissounette - dans Plats
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 22:05
galettes de pommes de terre

 

 

ingrédients:


- 1 oignon
- 3 branches de persil
- 2 oeufs
- 1 kg de pommes de terre
- sel-poivre
- 120 grs de farine
- 60 grs de beurre pour la cuisson


préparation :


- Epluchez, lavez les pommes de terre puis dans un robot mixez tous les ingrédients sauf le beurre.
- Cuire a feu doux la préparation en faisant des petites galettes a l'aide d'une cuillère a soupe.
- Dégustez bien chaud c'est un vrai délice.

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Published by crissounette - dans Accompagnements
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 21:53

gratin-de-bananes-au-lard-fume.jpg

 

ingrédients :

- 4 bananes coupées en rondelles
- 4 tranches de jambon blanc en lamelles
- 20 grs de beurre
- 200 grs de lardons
- 3 cs de moutarde
- 1 briquette de crème liquide
- du gruyère rapé
- sel poivre


préparation :

- Préchauffez le four a 180°
- Beurrez un plat a four puis mettre les rondelle de bananes , le jambon et les lardons dans le plat.
- Dans un bol mélangez, moutarde, crème, sel et poivre .
- Mettre le mélange sur les bananes puis parsemez de gruyère.
- Enfournez 20 min et servez avec un riz thaï, basmati et une salade vert.

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Published by crissounette - dans Plats
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 18:32

 

poulet-sauce-surprise.jpg

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 belles cuisses de poulet
- 1 grosse boîte de pêche ou d'abricot
- 2 grosses cuillérées a soupe de moutarde de Dijon
- 2 échalotes coupées finement
- 1 briquette de crème liquide


Préparation :

- Dans une sauteuse : faire revenir les cuisses de poulet coté peau pour faire ressortir la graisse ensuite ajouter les pêches avec leur jus , la moutarde et les échalottes ...
- Laissez mijoter a feu trés doux avec un couvercle et remuez de temps en temps ...
- En fin de cuisson, (environ 1 heure) retirez les cuisses de poulets, mettre la crème liquide dans le jus des pêches, réduire légerement, puis mixez la sauce.
- Servir les cuisses avec du riz basmati, la sauce dessus et parsemez de persil frais haché.

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Published by crissounette - dans Plats
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  • Passionnée de cuisine , je suis toujours en recherche de nouvelles recettes.
j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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