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2 mars 2016 3 02 /03 /mars /2016 20:36
cake des îles
cake des îles

La vanille des îles, le rhum, le soleil, le sable, la mer ....... hummmmmmmm vivement l'été n'est ce pas ???? En attendant voici une recette de cake juste a tomber !!!

 

Ingrédients:

 

- 3 oeufs

- 150 grs de sucre

- 95 grs de crème liquide entière

- 180 grs de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 cs de rhum

- les graines d'une gousse de vanille

- 65 grs de beurre demi-sel fondu

- + un peu de beurre mou pour graisser votre moule a cake

 

Sirop pour imbiber le cake en sortie de four:

- 2 cs de rhum

- 1 cs de sucre de canne brun (ou blanc si vous n'avez pas de brun)

- 2 cs d'eau

 

Préparation:

 

Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre 3 minutes au batteur électrique, incorporez la crème, le rhum, la vanille, mélangez bien et incorporez délicatement la farine et la levure puis le beurre fondu.

Versez la pâte dans votre moule a cake beurré et enfournez a four préchauffé 165° environ 40 minutes.

Quand votre cake est cuit (une lame doit en ressortir propre), chauffez les ingrédients du sirop et imbibez votre cake au pinceau puis démoulez sans attendre sur une grille.

 

Bon appétit les gourmands ....

 

 

cake des îles
cake des îles
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Published by Criss Cuisine - dans Goûter cuisine du monde Dessert
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1 octobre 2015 4 01 /10 /octobre /2015 21:04
Poulet massalé cookéo moulinex

Une envie de partir ailleurs ce soir ... donc c'était poulet massalé .... un délice !

 

Ingrédients:

 

- 3 oignons émincés

- 150 grs de lardons fumés

- 3 poivrons (un jaune, un rouge, un vert) coupés en dés

- 4 cuisses de poulet coupé en deux (haut de cuisse et pilon)

- 1 CS bombée de massalé (épices)

- 400 ml de lait de coco

- un peu d'huile d'olive

 

Préparation mode cookéo:

 

1---> Mettre en mode doré puis faire revenir les oignons et les poivrons 3/4 minutes, ajoutez le poulet pour faire légèrement doré (environ 5 minutes).

2---> Ajoutez les lardons, le massalé, et la moitié du lait de coco.

3---> Bien mélanger et mettre en cuisson rapide 15 minutes.

4---> Ajoutez le reste de lait de coco, mélangez et refermer en maintient au chaud 5 minutes.

5---> Servez avec du riz basmati.

 

Si vous n'avez pas le cookéo, vous pouvez faire le même poulet massalé en cocotte bien sur, mais cela prendra beaucoup plus de temps...

Poulet massalé cookéo moulinex
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30 septembre 2015 3 30 /09 /septembre /2015 14:16
Crêpes mille trous ou Baghrirs

Bretonne, oui, mais il y a aussi d'autres crêpes qui sont délicieuses .....

J'ai découvert cette recette de crêpes mille trous, sur un groupe culinaire et nous avons été conquis donc je partage avec vous ...

 

Ingrédients:

 

- 500 ml d'eau tiède

- 8 grs de levure boulangère déshydraté

- 8 grs de sucre

- 250 grs de semoule fine (spécial dessert et non semoule a couscous fines)

- 50 grs de farine

- 8 grs de sel

- 1 sachet de levure chimique

 

Préparation:

 

1---> Dans un grand saladier mélangez la levure boulangère, l'eau tiède et le sucre, laissez reposer 10 minutes.

2---> Ajoutez la semoule, le sel, la farine et la levure chimique puis battre au fouet électrique ou énergiquement pendant 3 minutes environ.

3---> Laissez reposer votre pâte 30 a 40 minutes.

4---> Battre votre pâte une seconde fois environ 1 minute.

5---> Faite chauffer une crêpière huilée a feu fort pour le départ, puis ajuster votre feu pour ne pas brûler vos Baghrirs, versez une petite louche de pâte, il va se former des petits trous, attendre que le baghrir soit cuit (elle ne doit plus coller et paraitre sèche ), traditionnellement on ne cuit les baghrirs que d'un coté mais j'avoue les cuire des deux faces ....

6---> Déposez vos Baghrirs sur un linge propre le temps qu'ils refroidissent avant de les disposer en superpositions sur un plat de service.

 

Préparation au companion moulinex:

 

1---> Dans la cuve mettre la lame pétrisseur/ concasseur, l'eau, la levure de boulanger et le sucre en Vitesse 3 / 35° / 5 min.

2---> Ajoutez la semoule, le sel, la farine, le sachet de levure chimique en Vitesse 9 / 3 min.

3---> Faite une étuve  a 40° / 30 minutes.

4---> Le temps de repos fini mixez Vitesse 7 / 1 min.

Reprendre les étapes 5 et 6 pour finir.

 

Servez vos Baghrirs accompagné d'un thé a la menthe, confiture, miel, sucre, chocolat a tartiner ....

Crêpes mille trous ou Baghrirs
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j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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