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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 19:38

 

 

P1030471.JPG

 

- Travailler ensemble 60 grs de beurre mou, 7 cuillères a café de sucre semoule et un jaune d'oeuf, bien malaxer le tout.


- Battre le blanc d'oeuf en neige et le mélanger a la pâte.


- Prendre 24 biscuits petits beurre de "LU" que l'on va tremper au fur et a mesure dans un café très fort refroidi.


- Mettre une première couche de 6 biscuits tremper en formant un rectangle (attention faire un passage rapide dans le café autrement vos biscuit ne tiendront pas) , puis mettre une couche de crème et encore 6 biscuits et ainsi de suite .....


- Sur le dessus de la dernière rangé de biscuits mettre du chocolat noir râpé.

 

P1030473.JPG

 

- ATTENTION préparer ce gâteau la veille pour le lendemain !!!

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 15:54

P1030167.JPG

 

 

ingrédients:

 

- des pommes

- de la poudre d'amandes ou noix ou noisettes...

- du beurre

- rhum (facultatif)

 

préparation:

 

- Épluchez et évidez les pommes puis les couper en deux .

- Mettre les pommes dans un plat allant au four puis les parsemer de cassonade et de poudre d'amandes.

- Arrosez d'un peu de rhum et y déposer un petit morceau de beurre sur chaque pommes

- Passez au four 180° environ 25 a 30 minutes.

 

- Servir tiède avec une boule de glace vanille ou rhum raisins ...

 

 

P1030168.JPG

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 13:26

 

P1020396.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

pour le biscuit :

 

- 3 oeufs séparés

- 75 ml de sucre en poudre

- 5 ml de vanille liquide (facultatif)

- 15 ml d'eau bouillante

- 75 ml de maïzena

- 20 ml de farine

- 5 ml de levure chimique

- 10 ml d'huile

 

pour la garniture:

 

- 100 grs de chocolat noir

- 50 grs de beurre

- 2 jaunes d'oeufs

- 100 grs de fruits secs mélangés:

noisettes, noix, pistaches, amandes, raisins secs...

 

préparation:

 

pour le biscuit:

 

P1020265

 

- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et l'eau bouillante jusqu'à blanchissement  et la pâte doit doubler de volume.

 

- Ajoutez la maïzena, la farine et la levure puis bien mélanger.

 

- Montez les 3 blanc d'oeufs en neige avec la pincée de sel, les incorporer au mélange précédent puis ajouter l'huile.

 

- Versez la pâte dans le moule a garnir silicone tupperware préalablement mouillé d'eau froide.

 

- faire cuire a 200°C pendant 10 minutes et démouler chaud (a la spatule silicone si cela accroche un peu)

 

P1020268

 

pour la garniture:

 

- Faire fondre le chocolat et le beurre 1m30 au micro-ondes a 750 watts.

- Remuer, ajouter les oeufs et mélanger .

- Verer le mélange sur le biscuit tiedit puis y disposer les fruits secs.

 

P1020395.JPG


 ps se déguste froids avec un thé ou un verre de pétillant miammmmmmm

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 22:51

 

gateau-pommes-deux-fois.JPG

 

ingrédients:

 

1ère partie:

 

- 10 CS de farine

- 8 CS de sucre

- 6 CS de lait

- 4 CS d'huile

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 3 ou 4 pommes selon la grosseur

 

gateau-pommes-deux-fois-2.JPG

 

préparation:

 

- Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule a gâteau puis parsemer des pommes épluchées et en lamelles.

- Enfourner 30 minutes a 180° ça doit colorer légèrement.

 

gateau-pommes-deux-fois-3.JPG

 

2ème partie:

 

- 150 grs de beurre

- 1 verre de sucre

- 1 sachet  de sucre vanillé

- 2 oeufs

 

préparation:

 

- En attendant la 1ère partie en cuisson faire fondre le beurre avec les sucres puis hors du feu battre avec les oeufs.

- Verser cette 2ème préparation sur le gâteau a la fin des 30 minutes de cuisson puis ré-enfourner 20 a 25 minutes a 180°.

 

gateau-pommes-deux-fois-1.JPG

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 15:45

 

P1020311.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

pour le biscuit :

 

- 3 oeufs séparés

- 75 ml de sucre en poudre

- 5 ml de vanille liquide (facultatif)

- 15 ml d'eau bouillante

- 75 ml de maïzena

- 20 ml de farine

- 5 ml de levure chimique

- 10 ml d'huile

 

pour la garniture:

 

- 1/2 pot de gelée de groseille

- 200 grs de frais tagada + quelques une pour le décor

- 500 grs de fraise fraiche

 

 

préparation:

 

pour le biscuit:

 

P1020265

 

- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et l'eau bouillante jusqu'à blanchissement  et la pâte doit doubler de volume.

 

- Ajoutez la maïzena, la farine et la levure puis bien mélanger.

 

- Montez les 3 blanc d'oeufs en neige avec la pincée de sel, les incorporer au mélange précédent puis ajouter l'huile.

 

- Versez la pâte dans le moule a garnir silicone tupperware préalablement mouillé d'eau froide.

 

- faire cuire a 200°C pendant 10 minutes et démouler chaud (a la spatule silicone si cela accroche un peu)

 

P1020268

 

pour la garniture:

 

 

P1020298.JPG

 

- Faire fondre la gelée de groseille et les tagada a feu doux en mélangeant au fouet plat de temps en temps.

 

P1020304.JPG

 

- lavez et équeuttez les fraise puis les couper en deux .

 

- une fois le biscuit refroidi et la préparation de tagada aussi alors versez y cette dernière sur le biscuit.

 

- Décorez des fraises fraiches puis mettre quelques tagada pour le décor.

 

P1020308.JPG

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 16:28

 

P1020271.JPG

 

ingrédients:

 

pour le biscuit :

 

- 3 oeufs séparés

- 75 ml de sucre en poudre

- 5 ml de vanille liquide (facultatif)

- 15 ml d'eau bouillante

- 75 ml de maïzena

- 20 ml de farine

- 5 ml de levure chimique

- 10 ml d'huile

 

pour la garniture:

 

- 200 ml de crème liquide entière

- 20 carambars

- 25 ml de cacao amer (van houten)

- une noisette de beurre

 

préparation:

 

pour le biscuit:

 

P1020265

 

 

- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et l'eau bouillante jusqu'à blanchissement  et la pâte doit doubler de volume.

 

- Ajoutez la maïzena, la farine et la levure puis bien mélanger.

 

- Montez les 3 blanc d'oeufs en neige avec la pincée de sel, les incorporer au mélange précédent puis ajouter l'huile.

 

- Versez la pâte dans le moule a garnir silicone tupperware préalablement mouillé d'eau froide.

 

- faire cuire a 200°C pendant 10 minutes et démouler chaud (a la spatule silicone si cela accroche un peu)

 

 

P1020268.JPG

 

 

pour la garniture:

 

- Le temps que le biscuit cuit faite chauffer a feu doux la crème, les carambars, le cacao et la noisette de beurre.

 

- une fois le biscuit démoulé versez la préparation de carambars dessus et servez froid

 

 

P1020272.JPG

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 13:13

P1020043.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

- 6 bananes

- 50 ml de rhum brun

- 1 orange

- 1 citron

- 400 ml d'eau froide (pour le réservoir)

- 25 ml de sucre vanillé

- 50 ml de noix de coco

 

préparation:

 

- Disposez les bananes épluchées dans une boite avec le rhum et laissez les en attente le temps de la recette.

 

- Rapez l'orange et le citron pour faire les zestes que vous verserrez dans le réservoir avec les 400 ML d'eau froide.

 

- Pelez le citron et l'orange puis les coupez en rondelles pour ensuite les disposer dans le fond de la grande passoire.

 

- Disposez les bananes et le rhum dessus puis saupoudrez du sucre vanillé et de la noix de coco.

 

- fermez le couvercle, faire cuire 10 minutes à 800 watts, puis attendre 5 minutes de repos .

 

- dégustez tiède avec une boule de glace vanille, rhum, raisins !!!

 

 

 

 

P1020043

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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 16:15

 

  les-produits-pour-tartellettes-chocaramel.JPG

 

ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

- 1 tablette de caramel nestlé

- 2 jaunes d'oeufs

- 150 ml de lait

- 50 ml de crème liquide (entière!!!)

 

 

préparation:

 

- Préchauffez le four a 160°C.

- faire fondre le chocolat avec le lait et la crème puis y incorporez les jaunes d'oeufs hors du feu, bien mélanger.

 

avant la fonte du chocolat

 

apres-la-fonte-du-chocolat.JPG

 

- Étalez la pâte sur votre plan de travail et découpez puis y 6 rond pour les fonds de tartelettes.

 

découpage de la pâte

 

- Garnir vos tartelettes de la pâte puis versez le chocolat dans chacune d'elles (si c'est un moule silicone n'oubliez pas de garnir directement sur la grille du four froide)

 

garnissage-des-moules.JPG

 

- Enfournez la grille en bas du four et cuire 35 minutes a 160°C.

 

 

P1010916-copie.jpg

 

P1010917-copie.jpg

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 23:07

tarte-solange.JPG

 

 

tarte solange3

 

ingrédients:

 

pour la pâte minute:

- 100 ml d'eau

- 100 ml d'huile

- 500 ml de farine

- 1 CC de levure

- 50 ml de sucre

 

pour la tarte:

- 4 pommes

- 200ml de crème liquide

- 2 oeufs

- 100 ml de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

préparation:

 

 

- Préchauffez votre four 180°C

 

pâte minute:

- Tièdir l'eau et l'huile, ajoutez la farine, le sucre et la levure mélangez a la spatule silicone pour former une boule de pâte.

- Etalez votre pâte a la main directement dans un moule silicone.

 

la tarte:

- Pelez les pommes, enlevez le coeur, mixez les en petits morceaux puis étalez les sur la pâte.

- Battre la crème les oeufs le sucre puis versez sur les pommes.

- Parsemez du sachet de sucre vanillé.

- Enfournez environ 40 a 45 minute a 180°c.

 

 

tarte-solange2.JPG

 

petite précision cette tarte n'a pas été réalisé de mes mains mais de celles de ma chef chef quand nous nous sommes réunis pour une matinée culinaire ...

 

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 14:31

P1010707.JPG

 

 

ingrédients:

 

- 1 tablette de nestlé dessert caramel (170grs)

- 100 grs de beurre

- 2 oeufs

- 70 grs de farine

- 60 grs de sucre

 

préparation:

 

- Préchauffez le four a 180°C.

- Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 1.30 mn a 750W.

- Mélangez le chocolat et le reste des ingrédients.

- Versez la pâte dans un moule silicone préalablement mouillé d'eau froide (ne jamais beurrer un moule silicone) et enfournez 15 a 20 minutes suivant votre four a 180°C.

 

 

gateau-chocaramel.JPG

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j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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