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11 mars 2016 5 11 /03 /mars /2016 17:23
freesby sans gluten

Voici des petits gâteaux tout tendre pour les intolérants au gluten .....

 

Ingrédients :

 

- 100 grs de beurre demi sel mou

- 100 grs de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 50 grs de farine de riz

- 40 grs de farine de blé noir

- 90 grs de poudre d'amandes

- 2 CS de lait

- 100 grs de pépites de chocolat noir

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four a 180°.

Mélangez le beurre mou, avec le sucre et l'oeuf.

Incorporez petit a petit les farine, la poudre d'amandes, les pépites et le lait.

On malaxe bien pour avoir une belle boule de pâte homogène.

A l'aide de deux petites cuillères on remplis les moules a mini tartelettes.

On enfourne pour 10 a 15 minutes selon votre four.

On démoule une fois les gâteaux froid.

 

Un petit Thé et un nuage de lait ........  hummmmmm

freesby sans gluten
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4 décembre 2015 5 04 /12 /décembre /2015 11:55
Galettes Bigoudens
Galettes Bigoudens
Galettes Bigoudens
Galettes Bigoudens

Aujourd'hui je vous livre une vieille recette de Galettes Bretonnes, spécialité de Pont-l'Abbé... les "BIGOUDENS", pour moi et mes Kids surement une des meilleurs recettes de galettes ...

 

Ingrédients:

 

- 600 grs de farine

- 300 grs de sucre

- 120 grs de crème fraiche épaisse

- 200 grs de beurre demi-sel mou

- 4 jaunes d'oeufs

- 30 ml ou 3 cl ou 30 grs d'eau de vie de cidre  (ou pommeau, ou rhum, ou eau de vie poire ...)

- 120 grs d'amandes grossièrement haché au couteau (ou un petit coup de mixeur mais en gardant des morceaux)

 

Préparation:

 

Dans un grand saladier mettre la farine tamisées.

Au centre, versez les jaunes d'oeufs, la crème épaisse, le beurre, l'eau de vie et le sucre.

Mêlez les ingrédients a la main pour obtenir une boule de pâte souple puis  incorporez les amandes.

Sur le plan de travail fariné étalez la pâte (un demi centimètre d'épaisseur), puis découpez des galettes avec un verre faisant office d'emporte pièce.

Disposez vos disques sur une plaque de pâtisserie antiadhésive et enfourner 10 à 12 minutes a 180°.

Laissez refroidir les "Bigoudens" avant de les dévorer !!!!

Galettes Bigoudens
Galettes Bigoudens
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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 21:33
financiers

Des financiers j'en ai testé et goûter pas mal, mais je reviens toujours a la même recette, celle de chez tupperware du livre "les mini" qui pour moi est vraiment top !!!

 

Ingrédients :

 

- 50 grs de farine

- 160 grs de sucre glace

- 80 grs de poudre d'amandes

- 2 cc de vanille liquide

- 4 blancs d'oeufs

- 140 grs de beurre

- des amandes éffilées

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four a 190°.

Faite fondre le beurre et le réservez.

Mélangez dans un cul de poule, la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille et les blancs d'oeufs.

Ajoutez le beurre puis mélangez a nouveau.

Remplissez vos moules a financiers ou caissettes ou même moules a mini madeleines, a mi hauteur puis parsemez d'amandes éffilées.

Enfournez 13 minutes a 190°, les financiers doivent être bien dorés.

Laissez les reposer un peu avant de démouler et dégustez les froids avec un bon thé corsé !

ps: vous pouvez y ajouter des cramberries c'est vraiment succulent aussi !

financiers
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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 20:37
mini quatre-quarts gourmands

Le délice d'un goûter autour d'une tasse de chocolat chaud et de petits quatre-quarts individuels garnis de gourmandises multiples ......

 

Ingrédients :

 

- 100 grs de farine

- 100 grs de sucre

- 100 grs de beurre

- 2 oeufs

- 1/2 cc de levure chimique

- 1 cc de vanille liquide

- gourmandises au choix ... confiture, nutella, carré de chocolat au lait ou noir ou même au carambars , framboises, mûres, myrtilles ....

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four a 180°.

Faire fondre le beurre et réservez.

Battre les oeufs et le sucre, rajoutez la farine, la levure, la vanille et le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Posez des petites caissettes en papier sur une plaque de four puis les remplir d'appareil au deux tiers.

Ajoutez vos gourmandises au centre (pour moi c'était carré de chocolat noir au carambar et confiture de fraises maison pour aujourd'hui).

Enfournez environ 10 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

 

Bonne dégustation les gourmands ;)

mini quatre-quarts gourmands
mini quatre-quarts gourmands
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1 juillet 2015 3 01 /07 /juillet /2015 23:02
Bouchées de M&M's

Une bouchée de plaisir qui me rappel ma tatate Pascale qui se délecte des M&M's ...

 

Pour environ une trentaine de bouchées.

 

Ingrédients:

 

- 100 grs de beurre demi-sel mou

- 1 oeuf

- 150 grs de farine

- 75 grs de sucre

- 1/2 paquet de levure chimique

- autant de M&M's que de bouchées

 

Préparation:

 

Préchauffez le four a 180°.

Mélangez le beurre mou et l'oeuf puis la farine, la levure et le sucre.

Faites de petites boules de pâte que vous mettez dans des petites caissettes de cuisson ou un moule a mini bouchées puis enfoncez un M&M's au centre de chaque boules.

Enfournez environ 15 minutes selon votre four, laissez refroidir avant dégustation.

 

Remarques:

 

Prennez la vrai marque M&M's, ils se tiennent mieux en cuisson et ne perdent pas leurs couleurs et puis entre nous.... il n'y a pas photo, c'est quand même bien meilleur aussi !!!

Vous pouvez prendre la base de ce biscuit et remplacez les M&M's par une cerise amarena ou des cramberrys ou encore mettre des éclats de M&M's directement dans la pâte ....

 

Bouchées de M&M's
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1 juillet 2015 3 01 /07 /juillet /2015 22:15
Financiers coeur de carambar

Aujourd'hui c'était gourmandises de fin d'année ....

Nous avons fait des petits sacs remplis de délices pour les maitresses et ASEM des kids ....

Donc voici la recette excellentissime de financiers qui change un peu de l'ordinaire !

 

Ingrédients:

 

- 4 carambar

- 2 cs de crème fleurette

- 50 grs de farine

- 3 blancs d'oeufs

- 100 grs de sucre glace

- 80 grs de poudre d'amandes

- 100 grs de beurre demi sel mou

 

Préparation:

 

Préchauffez votre four a 180°.

Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes, ajoutez les blanc d'oeufs et le beurre fondu, vous avez maintenant une pâte bien homogène.

Dans une casserole faire fondre les carambar et la crème fleurette.

Remplir au 3/4 des moules a financiers ou caissettes de cuisson, puis mettre une cuillère a café de sauce carambar au milieu de chaque financier.

Enfournez pour environ 15 minutes selon votre four et la taille de vos financiers.

 

Remarques:

 

Vous pouvez variez les plaisirs en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, mettre de la confiture de fruits rouges, du chocolat, des fruits confits ...

Servi en café gourmand avec une boule de glace vanille et une pana cotta c'est juste parfait !!!!!

 

 

Financiers coeur de carambar
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8 décembre 2014 1 08 /12 /décembre /2014 11:24

Recettes rapide et facile pour se régaler des saveurs de la noix de coco ...

 

P1090215.JPG

 

Ingrédients:

 

- 125 grs de sucre glace

- 125 grs de noix de coco rapée

- 3 blancs d'oeufs

 

P1090218.JPG

 

Préparation:

 

Préchauffez votre four a 180°.

 

Mélanger tous les ingrédients, puis a l'aide du petite cuillère garnir des mini caissettes et enfournez pendant 12 a 15 minutes selon votre four.

 

P1090216.JPG

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23 septembre 2014 2 23 /09 /septembre /2014 20:10

Me voici de retour parmis vous mes gourmands et je vous propose  une petite recette toute simple mais surtout un délice absolu !!!!!!

 

 

DSCN3668

 

Ingrédients :

 

- 170 grs de mascarpone

- 230 grs de beurre 1/2 sel mou

- 50 grs de sucre

- 350 grs de farine

- de la confiture de votre choix (prunes ou quetsches miammmm)

- sucre glace

 

DSCN3663.JPG

 

Préparation :

 

Mélangez la mascarpone, le beurre et le sucre puis ajoutez la farine et pétrissez votre pâte.

 

Préchauffez votre four a 170°.

 

étalez la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur et coupez la en carré de 5x5 cm pour y déposer au centre une cuillère a café de confiture puis fermer au dessus en diagonale avec vos doigts.

 

DSCN3664.JPG

 

Enfournez pendant environ 12 minutes selon votre four, attendre que vos paniers refroidissent avant de saupoudrer de sucre glace.

 

DSCN3670

 

bonne dégustations les amis....


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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 20:09

Petit délice qui accompagnera votre thé a merveille ......... (cette recette m'a été donné par une internaute Bretonne et c'est une recette de sa grand-mère alors merci a Pauline )

 

P1040803

 

ingrédients:

 

- 200 grs de poudre d'amandes

- 150 grs de sucre

- 2 blancs d'oeufs

- 2 cc d'essence d'amandes

- du sucre glace

 

P1040800

 

préparation:

 

- Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre glace.

- Faire de petites boules que vous roulerez dans le sucre glace.

- Disposer vos boules sur une plaque de cuisson puis cuire a 180° pendant 15 minutes.

 

P1040805

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 14:49

P1030164.JPG

 

 

ingrédients:

 

- 500 grs de farine

- 250 grs de sucre en poudre

- 250 de beurre salé

- 3 oeufs

- 1 CC  de cannelle en poudre

- 1 CC de 4 épices

- 1 CC de gingembre frais râpé finement

- 1 zeste de citron

 

 

préparation:

 

- Mettre la farine, le sucre, les épices, le zeste, le gingembre, mélanger avant d'incorporer les oeufs et le beurre mou puis former un boule de pâte homogène que vous laisserez reposer minimum 2 heures au réfrigérateur .

- Si la boule de pâte colle n'hésitez pas a mettre un peu de farine en plus !!!

- Étalez la pâte au rouleau puis jouez de l'emporte pièces avec les petites mains de vos bambins, ils adorent aider papa ou maman en cuisine !!!

- Mettre les pièces de pâte sur une feuille silicone (ou feuille sulfurisée) puis passez au four 5 a 10 minutes a 200°.

 

 

 

P1030160.JPG

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  • Passionnée de cuisine , je suis toujours en recherche de nouvelles recettes.
j'aime les bonnes tablées de copains autour d'un succulent repas, du bon vin mais surtout rigolades et bonne humeur ....
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