MUFFINS ANGLAIS (companion moulinex)

Mes enfants en raffollent !!!!!! des muffins anglais pour le gouter ou le petit déjeuner .....

Ingrédients :

- 450 grs de farine

- 20 grs d'huile de tournesol

- 300 ml de lait

- 8 grs de sel

- 14 grs de levure de boulanger déshydratée

- semoule de blé fine (spécial dessert)

Préparation :

Dans la cuve, je met la lame pétrir/concasser, le lait et la levure en Vitesse 3 / 35° / 5 minutes.

J'ajoute la farine, le sel et l'huile en Programme Pâte P1 jusqu'à la fin de pousse ( la pâte va doubler de volume) 

Je retire la pâte du bol, chasse l'air en appuyant dessus.

Sur un plan de travail fariné, j'étale celle-ci sur 2 ou 3 mm d'épaisseur , j'emporte-pièce avec un verre pour avoir une forme ronde puis réserve sur une plaque saupoudrée de semoule fine, je laisse en pousse environ 30 a 45 minutes pour que mes ronds doublent de volume.

La cuisson des Muffins se fait dans une poêle chaude avec de la semoule fine au fond pendant 3 a 4 minutes de chaques cotés.

Ps: vous pouvez comme moi les congeler puis les ressortir a la dernière minutes en les passant au four... pour la dégustation je les ouvre en deux et laisse un morceau de beurre fondre dedans .... un délice !!!!